Como profissional na criação e redação de projetos de sustentabilidade e agronegócios que sou, tenho redigido inúmeros projetos de AGRICULTURA FAMILIAR ORGÂNICA, principalmente nos seguintes assuntos: cultivo de amendoim; cultivo de orégano; cultivo de temperos; cultivo de chás fitoterápicos; cultivo de pimenta; cultivo de pimentão; cultivo de maracujá; cultivo de tomate; cultivo de aveia; extrativismo de castanha de caju; castanha do Brasil; cumbaru, além de aproveitamento integral da abóbora e exportação de sementes de abóbora torrada e salgada para o Oriente Médio. Os passos básicos para que possamos fazer uma determinada comunidade, em qualquer ponto do Brasil, passar a produzir produtos orgânicos a partir da AGRICULTURA FAMILIAR, são: Em primeiro lugar, devemos elaborar um plano estratégico para o tipo e modalidade de AGRONEGÓCIO a ser desenvolvido, pesquisando no cenário rural todos os aspectos referentes ao ambiente externo e interno. A base deste planejamento encontra-se na aplicação de uma visão holística integradora abrangente do sistema AGROECOLÓGICO, que considera a interdependência de todas as suas dimensões: ambiental, cultural, econômica e social. Dentro da mesma região onde vamos implantar o projeto ou os projetos, devemos cadastrar os agricultores pertencentes aos assentamentos, integrá-los em ASSOCIAÇÕES e COOPERATIVAS de produção, e demais entidades que já trabalhem e tenham consciência dos produtos orgânicos, de forma a podermos obter as primeiras informações sobre os seguintes aspectos: aptidão e potencial dos produtos regionais para o mercado orgânico, logística de comercialização, e formas de iniciar sólidas parcerias com os agentes locais. Ao fazermos isso, estaremos definindo uma estratégia comercial para a produção, procurando “VENDER ANTES DE PRODUZIR”, de forma a podermos trabalhar apenas no sistema “JUST IN TIME”. Para tanto, deveremos fazer estudos para a verificação de quais são os produtos realmente mais aceitos e procurados pelo mercado e quais os devidos canais de comercialização e distribuição que pretendemos atingir, sendo que a escolha de bons canais de distribuição também faz parte deste processo seletivo. A partir daí, vamos elaborar um plano de MANEJO AGROECOLÓGICO SUSTENTÁVEL, para as propriedades que fazem parte do nosso projeto de AGRICULTURA FAMILIAR DE PRODUTOS ORGÂNICOS, incluindo: calendário agrícola, processos e insumos utilizados para cada cultura, os quais deverão respeitar as normas nacionais e internacionais para a produção de produtos orgânicos. Este plano de manejo, será exigido pela entidade certificadora de produtos orgânicos, de forma a iniciarmos os processos necessários para a obtenção dos selos de certificação. Passaremos então a seguir fielmente as normas de produção da entidade certificadora, buscando ao mesmo tempo, atualizar as informações geradas por empresas, técnicos, universidades, instituições de pesquisa e todos os agricultores dos assentamentos que aderiram ao nosso projeto e trabalhem na área. Após organizarmos as cooperativas e associações, passamos a imprimir nas mesmas as seguintes ferramentas básicas para atingirmos o rápido sucesso das atividades: Definições de estratégias de médio e longo prazo, realizar orçamentos anuais controlando custos e prevendo receitas. Fazermos os assentados assumirem de forma séria e objetiva a postura profissional é imprescindível, para que o projeto se mantenha com nome no mercado de orgânicos, no qual a alta qualidade é a chave de todo o processo de produção. Finalmente manter e criar diariamente novas parcerias, tais como: supermercados, atacadistas, distribuidores, restaurantes, lanchonetes, hotéis e tradings companies quando também exportarmos os produtos.
José Barbosa Leite
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